世界の食品乳化剤市場規模は2030年までに49億ドルに達すると予測されており、予測期間中に4.7%のCAGRで市場成長が見込まれています

先進国と発展途上国の両方で消費者のライフスタイルがますます多忙になり、包装された商品に対する消費支出が増加しているため、インスタント食品は労働人口の間で注目を集めています。

ニューヨーク、2023 年 7 月 31 日 (グローブ ニュースワイヤー) -- Reportlinker.com は、「世界の食品乳化剤市場規模、シェアおよび業界動向分析レポート、タイプ別、ソース別、用途別、地域別の見通しと予測、 2023 - 2030" - https://www.reportlinker.com/p06481299/?utm_source=GNW したがって、インスタント食品部門は、2022 年に市場で 5 億 6,780 万ドルの収益を占めました。また、今日の消費者はビーガンのインスタント食品への関心が高まっているため、市場参加者が従う主な戦略は、エンドユーザーの変化する需要に歩調を合わせるための重要な開発戦略としての買収です。 たとえば、2022 年 11 月、カーギル社は、食品、飼料、再生可能燃料市場によって高まる油糧種子のニーズをサポートするために、北米の油糧種子ネットワーク全体の能力を高める取り組みを強化するために、オーエンズボロ グレーン カンパニーを買収しました。 さらに、2022 年 4 月、Kerry Group plc は、リーダーとしての地位と ProActive Health ポートフォリオを拡大するために、Natreon, Inc を買収しました。KBV 基数マトリックスに示された分析に基づいています。 Archer Daniels Midland Company は、この市場の先駆者です。 2023年5月、Archer Daniels Midland CompanyはDCA Finance BVを買収する契約を締結しました。この買収により、ADIは商品仲介の専門知識とソリューションを拡大し、競争上の優位性を獲得できるようになります。 Lonza Group AG、Kerry Group plc、Ingredion Incorporated などの企業は、市場の主要なイノベーターの一部です。市場の成長要因インスタント食品の消費の増加インスタント食品と呼ばれる食品は、すでに調理済みまたはすぐに食べられる食事です。 これらの製品は、均一な混合を保証し、保存中の成分の沈降を防ぐために乳化剤を多用しています。 また、これらの食品を食べるときの感覚体験全体を向上させる、魅力的な風味と食感の開発にも貢献します。 仕事やライフスタイルの習慣の変化、都市化、より迅速かつ簡単な食事の選択肢の必要性などの要因により、インスタント食品の消費が増加しており、これは今後も続くと予測されています。 この傾向により、今後数年間で市場は徐々に上昇すると予想されます。安定化特性をもたらすイノベーション市場には、製​​品開発におけるイノベーション、特に安定性特性を改善するイノベーションにより成長する機会が数多くあります。 乳化剤は、食品を安定化し、保存期間、食感、外観を改善するために不可欠です。 現在、市場には革新的な製品が次々と登場しており、この分野の新たなベンチマークを急速に確立しています。 メーカーは現在、食品エマルションシステムの製品構造と保存期間、および長期安定性の向上につながる、マイクロ粒子からナノ粒子までの幅広いデンプンベースの乳化剤を開発しています。 これらの市場の進歩は市場の拡大に役立つと予想されています。市場の抑制要因天然資源から抽出された食品乳化剤の高価格市場は急速に拡大しています。 それでも、天然資源由来の乳化剤の抽出が限られていることやコストが高いことなど、この拡大を遅らせる可能性のある多くの課題が存在します。 乳化剤は高価であり、動物性脂肪や植物性脂肪などの天然資源から大量に抽出するのが困難な場合があります。 その結果、生産コストが増大し、最終消費者にとっての価格が上昇する可能性があります。 さらに、一部の原材料は高級食品の製造に利用されずに廃棄されることが多いため、この制限により食品のロスや廃棄が発生する可能性があります。 これらすべての要素が市場の成長を妨げると予想されます。タイプの見通しタイプに基づいて、市場はモノグリセリドおよびジグリセリドとその誘導体、レシチン、ソルビタンエステル、ポリグリセロールエステル、ステアロイル乳酸塩およびその他のタイプに分類されます。 2022 年には、モノグリセリドおよびジグリセリドとその誘導体セグメントが市場で最も高い収益シェアを獲得しました。 これらのアイテムは、加工食品の適切な安定化と均質化に必要な界面活性を高めるグリセリンをベースとした脂肪酸エステルです。 ケーキ、アイスクリーム、マーガリン、パンなどの乳製品やベーカリー製品の製造には、モノグリセリド、ジグリセリドおよび誘導体が広く使用されています。 ソースの見通し ソースに基づいて、市場は植物ソースと動物ソースに分類されます。 動物原料セグメントは、2022 年の市場で大きな収益シェアを獲得しました。これは、動物原料が抽出コストが安く、より広く入手できるため、乳化剤の製造に最も頻繁に使用されているという事実によって説明されます。 さらに、消費者が動物性タンパク質を含む食品の消費に大きな関心を持っているため、このセグメントの市場は成長しています。アプリケーションの展望アプリケーションごとに、市場はベーカリー製品、乳製品および冷凍デザート、菓子製品、インスタント食品、肉製品などに細分化されています。アプリケーション。 2022 年には、ベーカリー製品セグメントが最高の収益シェアを生み出し、市場を支配しました。 これは、ベーカリー製品の需要の高まりや、これらの製品の質感、ボリューム、保存期間を向上させるという点での乳化剤の利点など、多くの要因によるものです。 乳化剤はベーキング中の気泡の形成を防ぎ、その結果、消費者にとってより視覚的に魅力的な、より軽くてふわふわした焼き食品が得られます。地域展望地域的には、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、LAMEAにわたって分析されています。 2022 年には、北米地域が最大の収益シェアで市場をリードしました。 この成長は主に、特に米国での加工食品やコンビニエンスグッズの需要の高まりなど、いくつかの要因によるものです。 北米では、機能性食品や飲料、クリーンラベルやオーガニック食品の人気の高まりにより、市場が拡大しています。 また、一部の市場参加者は、環境に優しい新しい乳化剤を開発して市場に投入するために研究開発に多額の投資を行っており、これが市場の成長を支えています。市場調査レポートには、市場の主要な利害関係者の分析が含まれています。 レポートで紹介されている主要企業には、Archer Daniels Midland Company、Cargill, Incorporated、BASF SE、Corbion NV、Tate & Lyle PLC、Kerry Group PLC、Ingredion Incorporated、Palsgaard A/S、Stepan Company、Lonza Group AG が含まれます。食品乳化剤市場のパートナーシップ、協力および合意: 2023 年 3 月: カーギル社は、産業界の顧客のニーズを満たす動物細胞からの培養脂肪の開発および生産会社である CUBIQ FOODS とパートナーシップを締結しました。 このパートナーシップを通じて、同社は植物ベースの代替食品の開発で顧客を支援できるようになります。 2023 年 2 月: Kerry Group plc は、Azelis および Caldic と販売提携を締結しました。 この提携により、同社は欧州市場の顧客に製品を販売できるようになります。2023 年 2 月: Corbion NV は、特殊化学品および食品原料業界の世界的なイノベーション サービス プロバイダーである Azelis との提携を拡大しました。 この提携により、当社はアゼリスの食品栄養部門の流通ネットワークを通じてマレーシアとシンガポール市場の顧客にリーチできるようになります。2022 年 11 月: Ingredion Incorporated は、フードテックひよこ豆ソリューションの大手企業である InnovoPro と提携を締結しました。 このパートナーシップを通じて、同社は、InnovoPro による商業流通の支援を受けて、米国とカナダでのひよこ豆濃縮タンパク質の提供を強化することを目指しました。2022 年 8 月: アーチャー ダニエルズ ミッドランド カンパニーは、先駆的な動物不使用の乳製品会社であるニュー カルチャーと提携しました。 このパートナーシップは、代替乳製品やチーズに対する急速に高まる消費者の関心に応えるため、商品化の開発と加速を目的としています。2022 年 5 月: Stepan Company は、特殊化学品と食品の分野で世界をリードするイノベーション サービス プロバイダーである Azelis とのパートナーシップの強化を発表しました。原料業界。 この提携により、同社は Azelis の市場浸透力を活用してトルコのより多くの顧客にリーチできるようになります。製品発売と製品拡張: 2022 年 9 月: Kerry Group Plc は、アカシアから作られた乳化剤 Puremul を発表しました。 この新製品は、食品および飲料製品中のヒマワリレシチン、モノグリセリドおよびジグリセリドを置き換えることができます。 Puremul は、アフリカの地元農家によって栽培された、持続可能で干ばつに強いアカシアの木から自然に調達されています。 この発売は、現在ヒマワリレシチンに影響を与えている既存のサプライチェーンの課題と価格の不安定性を軽減するのに役立つだろう。2021年10月：カーギル社は、可溶性SimPure米粉を発表した。 この新製品はクリーンラベルの増量剤であり、マルトデキストリンの代替品です。 可溶性 SimPure 米粉はよりクリーミーで、マルトデキストリンと同様の味、食感、機能性を持っています。2021 年 5 月: Palsgaard は、新しいポリグリセロール ポリリシノール酸製品である PGPR 4190 を発売しました。 この製品は、チョコレートスプレッドおよびエンローブおよび成形製品用に設計されています。 Palsgaard PGPR 4190 は、チョコレートメーカーに金型の最適化、流量制御、粘度低下のためのより優れた機能と効率を提供します。2021 年 1 月: テート・アンド・ライルは、タピオカベースの製品ラインの拡張である REZISTA® MAX 増粘澱粉と BRIOGEL® ゲル化澱粉を発売しました。でんぷん。 新製品は乳製品、スープ、ソースとドレッシング、菓子などの用途に適しており、食品メーカーが優れた製品を提供できるようになります。 買収および合併: 2023 年 5 月: Archer Daniels Midland Company は DCA Finance BV を買収する契約を締結しました。この買収により、ADI は商品仲介の専門知識とソリューションを拡大し、競争上の優位性を獲得できるようになります。 2022 年 11 月: カーギル社は、完全に統合された大豆加工施設であるオーエンズボロ グレーン カンパニーを買収しました。 この買収により、食品、飼料、再生可能燃料市場による油糧種子のニーズの高まりをサポートするために、北米の油糧種子ネットワーク全体の能力を高める同社の取り組みが強化されることになる。2022年5月：テート・アンド・ライルPLCは、原料であるニュートリアーティ社の買収を完了した。テクノロジー企業。 この買収は同社の成分ポートフォリオを補完し、健康的な生活と地球への配慮という同社の使命をサポートします。 さらに、同社は顧客により幅広い栄養強化ソリューションを提供することを目指しました。 2022 年 4 月: Kerry Group plc は、ブランドのアーユルヴェーダ植物成分の大手サプライヤーである Natreon, Inc. を買収しました。 この買収により、同社はリーダーとしての地位とプロアクティブ ヘルスのポートフォリオを拡大することができます。2022 年 2 月: Archer Daniels Midland Company が南アフリカの大手フレーバー販売会社である Comhan を買収しました。 この買収により、アフリカ市場での拠点を拡大することにより、同社の顧客へのサービスが強化されます。2021年9月: Kerry Group Plc は、プロピオン酸塩や酢酸塩を含む有機塩の生産会社である Niacet の買収を完了しました。 この買収により、ナイアセットの能力、専門知識、知識の助けを借りて、同社の世界的な食品保護および保存プラットフォームが強化されることになる。 2021 年 7 月: Kerry Group plc が、製薬、栄養補助食品、栄養補助食品向けの革新的なソリューションの提供に注力するバイオテクノロジー企業である Biosearch Life を買収した。機能性食品分野。 Biosearch Life の買収は、同社のプロバイオティクス製品と連携しており、同社のポートフォリオの拡大を可能にするでしょう。2021 年 7 月: Corbion NV は、香料や保存料を含まない高品質の天然原料で作られたグラノーラの製造会社である Granolife を買収しました。 この買収により、同社はグラノライフの専門知識、ブレンド能力、アプリケーションラボの助けを借りて、メキシコ市場での拠点を拡大することができます。2021 年 4 月: Ingredion Incorporated は、高度なテクスチャーおよび安定化ソリューションのプロバイダーである KaTech の買収を完了しました。 同社の既存の特殊原料ポートフォリオを補完することに加え、この買収により、製品の配合、原料の導入、技術支援の提供において食品および飲料メーカーをサポートする革新的なソリューションスイートが同社の食品システムプラットフォームに追加されます。地理的拡大: 2023 年 2 月: Palsgaard A/S は、オランダのジーリクゼーにある専門工場を拡張しました。 工場の拡張により、同社はポリリシノール酸ポリグリセロールの保管および生産能力を2倍にすることができ、将来のサプライチェーンの混乱に対して顧客を支援することができます。レポートで取り上げられる調査市場セグメントの範囲:タイプ別• モノグリセリドおよびジグリセリドおよびその誘導体• レシチン• ソルビタンエステル• ポリグリセロールエステル• ステアロイル乳酸エステル• その他供給源別• 植物• 動物用途別• ベーカリー製品• インスタント食品• 乳製品および冷凍デザート• 菓子製品• 肉製品• その他地理別• 北米米国カナダメキシコその他北米• ヨーロッパ ドイツ イギリス フランス ロシア スペイン イタリア ヨーロッパの残りの部分• アジア太平洋 中国 日本 インド 韓国 シンガポール マレーシア アジア太平洋の残りの部分• LAMEA ブラジル アルゼンチン UAE サウジアラビア 南アフリカ ナイジェリア LAMEA の残りの部分 紹介された会社• Archer Daniels Midland Company• カーギル株式会社• BASF SE• Corbion NV• Tail & Lyle PLC• Kerry Group PLC• Ingredion Incorporated• Palsgaard A/S• Stepan Company• Lonza Group AG ユニークな製品• 網羅的なカバレッジ• 市場表と数値の最多数• 利用可能なサブスクリプションベースのモデル• 最良の保証価格• 10% カスタマイズ無料で確実な販売後調査サポートレポート全文を読む: https://www.reportlinker.com/p06481299/?utm_source=GNWReportlinker についてReportLinker は、受賞歴のある市場調査ソリューションです。 Reportlinker は最新の業界データを検索して整理するため、必要なすべての市場調査を 1 か所で即座に取得できます。__________________________