キャラメル ソース ブランド 14 社、最悪から最高までのランキング

キャラメルソースをランキングするとき、店頭で入手できるさまざまなブランドを期待するのは当然です。 しかし、驚くべきことは、テーマにさまざまなバリエーションがあることです。

伝統的なカラメルソースを作るのに必要な主な材料は、きび砂糖、生クリーム、バターの 3 つだけです。 あとはソースを作る人の数だけバリエーションがあります。 キャラメルソースが固まった後に結晶化するのを防ぐために、逆さまシロップ（はちみつ、メープルシロップ、コーンシロップなど）を加える場合もあります。 キャラメルソースを好みに合わせて調整するために、バニラ、海塩、または追加の抽出物や注入物を使用する人もいます。

これらの成分、および全体的なテクスチャー、厚さ、風味、色、口当たりを考慮して、テスト対象をプレーン キャラメルと塩キャラメルのソースとシロップのみに限定しました (これらは最も広く入手可能なオプションであり、公正に評価するのが簡単であるため)比較する）。 いくつかのケースでは、結果は驚くべきものでしたが、他のケースでは予想どおりでした。 ここでは、市販のキャラメル ソース ブランドのトップ 14 を独自に試食し、最悪から最高までランク付けしました。

ブラウンバターを含むカラメルソースを検討するのは刺激的でした。これは職人スタイルの菓子に通常見られる風味プロファイルであり、ターゲットのストアブランド「フェイバリットデイ」で広く販売されています。 このソースは、高価なキャラメル ソースと同様に 10 オンスのガラス瓶に入っていますが、地元の店舗ではわずか 4.89 ドルで販売されています。

ソースは親しみやすい厚みがあり、中程度のブロンズ色（ゴールドではなく）のキャラメル色で、トーストしたブラウンバターの風味のアイデアと一致しているようです。 成分リストはサトウキビ砂糖から始まり、最終的には本物のブラウンバターも含まれますが、味がわかると興奮の多くは消え去りました。

ソースの甘みはすぐには来ませんが、出てくると焦げた薪を噛んでいるようなえぐみが感じられます。 私たちは自分の味覚を信じず、何度も（何度も）味見しましたが、毎回同じ不快な反応を示しました。 しかし、やがてそれは静まり、味蕾に染み込んだような奇妙な甘味が残りました。 残念ながら、これは私たちが予想していたものとは少しも異なりますし、もう一度試してみることもありません。

ストーンウォール キッチンのシー ソルト キャラメル ソースは伝統的なキャラメル ソースの材料で作られていますが、なぜこれほど不快なものが出来上がったのか理解するのが難しいのです。

テクスチャーから始めて、ソースは濃厚ですが滑らかで、ねばねばしたヘアジェルのようなものです。 ソースの色も少し青白く、砂糖が完全にキャラメル化されていないようです。 瓶を見ただけではその淡い色はわかりませんが、スプーンですくってみると、これが濃い金色のキャラメル色ではなく、淡い琥珀色であることがすぐにわかります。

このソースも非常に塩辛いので、海塩に頼りすぎていて、キャラメル側が十分ではありません。 このソースをアイスクリームにかけることは想像できるかもしれませんが、そうすると魅力のないコーヒーになってしまいます。 現在、ストーンウォール キッチン コレクションには、シー ソルト キャラメル ソースを含む 5 種類のキャラメル ソース (およびドゥルセ デ レーチェ) があり、希望小売価格はそれぞれ 8.95 ドルです。

ハーシーズは、どの食料品店でも最も目立つキャラメルソースの選択肢の 1 つである可能性がありますが、それが最高であるという意味ではありません。 これは、このブランドが製造する 2 種類の異なるキャラメル ソースのうちの 1 つで、14 オンスのガラス瓶に入っており、通常はアイスクリームの売り場で見つけることができます。

ハーシーのキャラメルトッピングを味わったときに頭に浮かんだ最初の言葉は、味と食感の両方において「ミルキー」でした。 ソースは非常に液体なので、食べる前にできるだけ濃厚にするために冷蔵庫に保管する必要があります。 味はとてもミルキーで甘いライトキャラメルで、ソースの色も同じく淡く半透明のミルキーハチミツ色です。

成分リストは、高果糖コーンシロップ、コーンシロップ、加糖練乳で始まり、キャラメル色素と合成着色料で終わります。 つまり、これはコーンシロップをミルクで着色し、キャラメルのように染めたものにすぎません。 ラベルに 16 種類の原材料が記載されているのを見た私たちの最大の疑問は、キャラメル ソースにこれほど多くの成分が含まれているのに、どうして味がまったく変わらないのかということです。