3 庭園

あなたは種をまき、植え、草取りをし、この瞬間、つまり夏の収穫を待っていました。 自分の労働の成果である果物や野菜を見ることは、信じられないほどやりがいのあることですが、多産な植物から得られるすべての農産物をどうするかを考えるのは、非常に気が遠くなる場合もあります。 結局のところ、あなたの友人や隣人が受け取ることができるトマトの数には限りがあります。 でも、心配する必要はありません。庭で取れた農作物をキッチンで使い切るおいしい方法はたくさんあります。

夏の農産物を食べているなら、ズッキーニ、トウモロコシ、さらにはキャベツさえもあっという間になくなる、地元のシェフや農家のレシピを試してみてください。

デモインの HoQ レストラン シェフ Suman Hoque より

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ズッキーニと一緒にカボチャの花も咲きます！ アイオワシティのトランペット ブロッサム カフェのシェフ、ケイティ マイヤーは、ぜひ試してみてほしい、美味しそうな花の詰め物のレシピを教えてくれました。

ダビュークの Brazen Open Kitchen のシェフ Kevin Scharpf より約 1/2 ガロンのスープを作ります

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注: ブレンドする前に牛乳をすべて入れたままにすると、スープが薄すぎる危険があります。 スープに含まれる天然コーンスターチのバランスによって濃厚になるので、ブレンドするときに最初は濃厚にしてから牛乳を加えて、お好みの濃度にするのがおすすめです。

軽いランチをお探しですか？ フードライターのベス・ドゥーリーによる、このさわやかなキュウリの冷たいスープをお試しください。

サラ・ブリットンの『My New Roots』クックブックより Grow: Johnson County のリサ・スタークが提案

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オレンジ入りタヒニクリームドレッシング1カップ分

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注：サラダ（ドレッシングなし）は冷蔵庫で少なくとも2日間保存できます。

アイオワ州の夏は、料理、コールスロー、または庭で採れた山盛りのトマトなしでは語れません。 トマトの問題がある場合は、シード セイバーズがブルスケッタとゴールデン トマト タルトの解決策を提供します。